Biberstraße 2, 1010 Wien
Tel: 01/513 45 43 Fax: 01/513 45 43-30
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Mediterranes Frühlingsmenü am 5.6. | Biberstraße 2, 1010 Wien Tel: 01/513 45 43 Fax: 01/513 45 43-30 |
Nach längerer Pause gab es wieder eines unserer beliebten Menüs, diesmal klassisch mediterrane
Küche im Restaurant Schimanszky, auf das wir von einem unserer Stammkundenden aufmerksam gemacht wurden. Die Chefin
Gabriele Schimanszky kocht und führt das Lokal souverän. Wenn man sieht wie sie locker mit den Gästen plaudert,
kann man kaum glauben, daß sie die meiste Zeit selber in der Küche steht und köstliche Gerichte produziert, dazu kamen
noch extrem aufmerksame Service-Mitarbeiter und fertig war der perfekte Abend.
Wie immer stellten wir die italienische Weinbegleitung zum Menü.
| Amuse Gueule Rose Brut Spumante Rosato IGT "Grani Rosa di Nero" Merotto, Col San Martino, Veneto |
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| Spargel-Schinkenrolle mit Basilikumpesto in der Frühlingswiese Tocai 04 Tenuta di Blasig, Ronchi dei Legionari, Friaul |
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Getrüffeltes Carpaccio vom Rinderfilet mit Dijon-Honigbeize und sautierten Eierschwammerln Roero Superiore 1999 Giacomo Vico, Canale, Piemont |
| Lasagne vom Wolfsbarsch auf Erdäpfel-Olivenpüree Sauvignon Blanc 2002 Branko, Cormons, Friaul |
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Rosa gebratener Lammrücken mit Rosmarinpolenta und Rohschinkenchips Rosso Conero Dorico 2001 Moroder, Montacuto, Marken |
| Ziegencamembert & Ziegenfrischkäse mit Pinienkernen Salcerella 2004 Tre Monti, Imola, Emilia-Romagna |
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Mandarinen-Parfait mit aromatisierten Schokofrüchten Digestif Schnapsbrennerei Schimanszky |