An diesem Abend bereiteten Oliver Hoffinger und sein Team für Kunden der Firma Pfizer ein herbstliches Menü zu.
Wir stellten wie immer die Weinbegleitung.

Gruß aus der Küche Schlumberger DOM FX Pichler / Tement / Szemes
	Kürbisschaum mit Erdnusshippe und Schnittlauchöl Steirischer Junker 2003 Neumeister, Straden
Rote Rübensuppe mit Mohn-Gänseleber-Schnitte Trebbiano 2002 Tre Monti, Imola
	Über Speck gedämpfter Kabeljau mit Zitronenlinsen Grüner Veltliner Heiligenstein 1. Lage 2000 Dolle, Strass im Strassertal
Rosa gebratener Kalbstafelspitz mit Trüffeljus und Erdäpfel-Kohlstrudel Campo del Bosco 2000 Poggio Salvi, Sovicille
	"Torte" vom Explorateur mit Portwein Dolcetto Bricco Castiglia 2000 Poderi La Collina, Dogliani
Mango-Blätterteig-Tarte mit weißem Pfeffer-Eis Trockenbeerenauslese vom Riesling 2001 Leitner, Gols

Zurück